Les progrès de la chimie ne travaille qu'à vexer le pauvre, en fournissant au commerce des moyens de dénaturer toutes les denrées. Tout n'est que travestissement dans les comestibles et fabrications, et c'est sur le pauvre que s'exerce la gargotte chimique.

Charles Fourier, Théorie de l'unité universelle, 1822-1823.